آشپزی پایدار؛ سالاد ساختن از آشغالها
وقتی برای پسماندصفرشدن تلاش می‌کنی مشق آشپزی پایدار هم ناگزیر است. به هر پسماندی نگاه می‌کنی شاید بشود که پس نماند و مصرف شود. بخش قابل توجهی از حجم این سالاد پارسال اگر بود نه اینکه می‌رفت توی سطل آشغال –سالهاست که دیگر مرتکب این بی‌تربیتی عظمی نمی‌شوم؛ اما قسمت بره و بز و میش …